Praeitą savaitę rašiau, kad turėjau galimybę išbandyti vakarienės prenumeratą. Apie ją pakalbėjau šitam video. Sulaukiau kelių prašymų perrašyti risotto receptą (jį kuriau ne aš, o restorano Botanique komanda), nes jis iš visų vakarienių man patiko labiausiai. Skaityti toliau
Su makaronais yra toks dalykas, kad jie visi yra iš miltų ir vandens, bet kiekviena forma turi skirtingą skonį. Nežinau, ar tai jau moksliškai paaiškinta, bet kažkodėl taip yra. Mano mėgstamiausios formos yra spaghetti ir fusilli. Taip yra ir todėl, kad beveik visi begliuteniai makaronai LT rinkoje yra spaghetti ir fusilli. Skaityti toliau
Moliūgas man asocijuojasi su šaltais rugsėjo rytais. Kai atsibundi ir žinai, kad diena bus šilta, bet rytas primena visus dvylika metų, kai keldavaisi anksti ir eidavai į mokslo metų pradžios šventę. Džiaugiuosi nebeturėdama progos to patirti, bet prisiminimus ištrinti ne taip lengva.
Kadangi turiu daug moliūgų, nusprendžiau padaryti kažką panašaus į indišką dahl (tirštą lęšių sriubą). Gavosi be galo skanus šiek tiek saldus troškinys, kuris padėjo užsimiršti, kad vėl atėjo TAS metų laikas. Skaityti toliau
Arba geriau žinomi ‘fried rice’ pavadinimu.
Kepti ryžiai yra toks patiekalas, kurį kinų restorane imi iš bėdos, kai neturi pinigų normaliam maistui, bet visi aplink valgo kažką įmantraus ir nenori sėdėt su baltų ryžių dubenėliu, tai paprašai su daržovėm (been there, done that).
Dar kepti ryžiai yra greitas ir skanus patiekalas, kai grįžti namo alkanas kaip telefonas su likusiu 1% baterijos ar nori sunaudoti prieš kelias dienas virtus ir nesuvalgytus ryžius bei už visų kampų slepiasi įvairios daržovės.
Vis dėlto, už tikrų keptų ryžių patiekalo slepiasi keli gaminimo ypatumai, kuriuos šįkart gamindama išsiaiškinau ir norėčiau pasidalinti su jumis. Skaityti toliau
Makaronai kaip ir pica ar burgeris yra tas patiekalas, apie kurį žmonės dažniausiai turi gerą išankstinę nuomonę, nes norint šiuos patiekalus sugadinti, reikia turėti specialių gabumų.
Kadangi mano kasdienį racioną sudaro angliavandeniai su angliavandeniais, makaronus valgau tikrai dažnai, tik jie niekuomet nebūna verti demostravimo, nes nemanau, kad yra žmogus, kuris nežino, kaip paruošti paprasčiausius spagečius su trintais pomidorais ir pipirais. Vis dėlto, šį kartą turėjau ingredientų, kuriuos kitą dieną būčiau turėjus išmesti, tad sudėjau juos į vieną ir gavau puikų žalią padažą makaronams (ir dar skanų). Skaityti toliau
Lietuviškai ryžių popieriaus suktinukai, bet kas taip sako? Nors labai myliu lietuvių kalbą, kai kurie vertiniai neprigyja arba tas procesas užtrunka ilgai. Tad, šiuo atveju, likime prie visiems suprantamo varianto.
Kaip man aiškino vienas tailandietis, tai čia kaip springrollsai, tik sveiki, nes nevirti aliejuje ir be kvietinių miltų. O šie du pasakimai mane veikia kaip magnetas, tai turėjau juos išmėginti ir nenuostabu, kad jie tikrai labai skanūs. Įdarai priklauso nuo gamintojo vaizduotės ir alkio, tad mano atveju, jie buvo sotūs ir jų buvo DAUG. Skaityti toliau
Tailandietiška virtuvė yra vienas didelis niam. Tofu – skanu. Žemės riešutai – skanu. Makaronai – skanu. Saldžiarūgštis maistas – skanu. Kokosų pienas – nuostabiai skanu.
Šitame patiekale pirmų trijų ‘skanu’ kombo, kuris tikrai pasiteisina ir išlaiko aukštą tailandietiškos virtuvės pilotažą. Aišku, galima pridėt čia visokių daržovių ir go hard core vegetable vegan, bet kartais genialumas paprastume, o daržovių pavalgyt visada spėsit. Skaityti toliau
Viskas prasidėjo nuo to, kad turėjau sojos kubelių. Jie kaip ir visai nieko, bet nesvarbu, kaip juos ruoščiau, visada išlieka toks neskanus sojos poskonis, kuris man nelabai patinka.
Todėl karts nuo karto vis ieškodavau kokių gerų padažų ar marinatų, kurie atliktų gerą darbą ir blokuotų tą poskonį. Tokį marinatą radau! Ir nors soja marinavosi visą parą (galbūt užtektų ir per naktį), to laukti vertėjo.
Atsiprašau už nereprezentatyvią nuotrauką, bet gi svarbiausia vidus, o ne išorė. Skaityti toliau
Šiandien prie kasos išgirdau šmaikštų pasakymą, kad veganai valgo tik ‘žolites’. Ta proga išsikepiau lazanijos iš ‘žoličių’.
Kas nemėgsta lazanijos?? Nebent broliai ir sesės celiakai, kurie bando sau įteigti, jog kviečių patiekalai nėra skanūs, kad tik lengviau gautųsi kentėti tą kvailą alergiją.
BET! Liūdesiui atėjo galas, nes yra begliutenių lakštų. O kai juos radau, nusprendžiau antrą kartą gyvenime pavalgyti lazanijos. Ir ji gavosi nuo sta bi. Labai labai niam.
Nežinau kaip jums, bet man mėnesio pabaiga dažnai reiškia laikotarpį, kada tuštinu lentynas ir atrandu užsilikusių produktų, kurių nevalgydavau ankščiau, nes turėjau pinigų visokiems skaniems dalykams mėnesio pradžioje.
Taigi, atėjo ir lapkričio pabaiga (kuri signalizuoja ir apie midsemesterius studentams, bet labai tolimam tunelio gale jau pradedu matyti šviesą).
Radau dvi bulves, morką, pusę pakelio avinžirnių ir taip gavosi kàris. Aišku, šitas kàris yra toks iš kirvio išvirtas. Toks 9 su trim minusais, bet vis tiek dar ne 8, kas jau yra gerai.
Ne vištienos kepsnelis 