Su makaronais yra toks dalykas, kad jie visi yra iš miltų ir vandens, bet kiekviena forma turi skirtingą skonį. Nežinau, ar tai jau moksliškai paaiškinta, bet kažkodėl taip yra. Mano mėgstamiausios formos yra spaghetti ir fusilli. Taip yra ir todėl, kad beveik visi begliuteniai makaronai LT rinkoje yra spaghetti ir fusilli.

Kai sužinojau, kad nebegalėsiu valgyti gliuteno turinčių produktų, pirmiausiai pamąsčiau apie makaronus. Taip, pica irgi yra opus klausimas, bet picos nevalgydavau dažniau nei kartą per savaitę, tad apie ją pagalvojau tik vėliau. Tada pradėjau paieškų procesą ir atradau nemažai pasirinkimo. RIMI, Assorti, Veggo, Livinn, Biosala, Eurovaistinė (nemeluoju, jie dar turi ir kiaušinių pakaitalų ir kitų gerų dalykų), tikraibe.lt ir dar kelios parduotuvės siūlo nemažą asortimentą. Mano subjektyviu požiūriu, kukurūziniai ir avinžirnių makaronai nesiskiria nuo kvietinių (tik ilgiau verda), kynvos šiek tiek beskoniai ir kietesni, o grikių turi specifinį grikių skonį. Labiausiai pamėgau ICA firmos fusilli makaronus iš RIMI, man jie net skanesni nei kvietiniai. Bet šį kartą radau užsilikusių spagečių ir sugalvojau pagamint kažką su jais.

KĄ DĖJAU (labai išalkusio žmogaus porcija)

• 100g geltonųjų lęšių
• pusę nedidelės raudonos paprikos
• dvi saujas brokolių
• 1 šaukštą maistinių mielių (jei neturit, nieko tokio)
• 150ml kokosų grietinėlės
• 100g begliutenių spagečių
• 2 šaukštelius laimo sulčių
• žiupsnį baziliko, druskos ir garstyčių grūdelių

KĄ DARIAU

• puode užviriau vandens, įbėriau druskos ir sudėjau virti spagečius (pagal instrukciją virė 12min)
• į keptuvę įpyliau stiklinę vandens ir subėriau lęšius. po 8min įpyliau dar šiek tiek vandens ir sudėjau pjaustytą papriką su brokoliais
• po 3min įpyliau kokosų grietinėlės, įbėriau baziliko, garstyčių grūdelių, maistinių mielių ir palikau dar kelioms minutėms
• nupyliau spagečių vandenį ir juos sudėjau į keptuvę, išspaudžiau laimo, gerai išmaišiau, kad viskas pasidengtų padažu ir dėjau į lėkštę

Šis receptas yra puiki galimybė įtraukti į savo racioną daugiau vienų geriausių produktų pasaulyje – lęšių. Jeigu jų dar nevalgot, tai pradėkit, nes lęšiai buvo pagrindinis dalykas, kuris man padėjo pakelti geležį. Dar jie turi daug baltymų, skaidulų, molibdeno, vario, fosforo, mangano ir B9, tai kodėl jų nevalgyt?