Apelsinų risotto su moliūgais

dscf3144

Praeitą savaitę rašiau, kad turėjau galimybę išbandyti vakarienės prenumeratą. Apie ją pakalbėjau šitam video. Sulaukiau kelių prašymų perrašyti risotto receptą (jį kuriau ne aš, o restorano Botanique komanda), nes jis iš visų vakarienių  man patiko labiausiai. Skaityti toliau

Reklama

Kepti ryžiai su daržovėmis

DSCF2558

Arba geriau žinomi ‘fried rice’ pavadinimu.

Kepti ryžiai yra toks patiekalas, kurį kinų restorane imi iš bėdos, kai neturi pinigų normaliam maistui, bet visi aplink valgo kažką įmantraus ir nenori sėdėt su baltų ryžių dubenėliu, tai paprašai su daržovėm (been there, done that).

Dar kepti ryžiai yra greitas ir skanus patiekalas, kai grįžti namo alkanas kaip telefonas su likusiu 1% baterijos ar nori sunaudoti prieš kelias dienas virtus ir nesuvalgytus ryžius bei už visų kampų slepiasi įvairios daržovės.

Vis dėlto, už tikrų keptų ryžių patiekalo slepiasi keli gaminimo ypatumai, kuriuos šįkart gamindama išsiaiškinau ir norėčiau pasidalinti su jumis. Skaityti toliau

Rice paper rollsai

2016-04-12 15.10.57Lietuviškai ryžių popieriaus suktinukai, bet kas taip sako? Nors labai myliu lietuvių kalbą, kai kurie vertiniai neprigyja arba tas procesas užtrunka ilgai. Tad, šiuo atveju, likime prie visiems suprantamo varianto.

Kaip man aiškino vienas tailandietis, tai čia kaip springrollsai, tik sveiki, nes nevirti aliejuje ir be kvietinių miltų. O šie du pasakimai mane veikia kaip magnetas, tai turėjau juos išmėginti ir nenuostabu, kad jie tikrai labai skanūs. Įdarai priklauso nuo gamintojo vaizduotės ir alkio, tad mano atveju, jie buvo sotūs ir jų buvo DAUG. Skaityti toliau

Ryžių pudingas

IMG_3338Ryžiai gali būti aštrūs, gali būti salotose, paprikoj, burito, troškiniuose ir sriuboj. Bet ir deserte. Ryžių pudingą norėjau išbandyti seniai, nes vis matydavau jį parduotuvių lentynose ir skardinėse ir galvodavau, kad čia kažkokia fancy ryžių košė. O pasirodo, panašiai ir yra. Fancy ryžių košė, kurią šiek tiek užtrunka pagaminti.

Kadangi rišamasis elementas čia yra pienas, pasigaminau anakardžių pieno, kurio receptą trumpai aprašysiu.

Skaityti toliau

Šparagų ir brokolių troškinys

IMG_2855Šparagai. Mmm, jau pavadinimas skamba skaniai. Šparagai šiuo momentu yra mano mylimiausia daržovė tikriausiai dėl to, kad pagaliau išmokau juos tinkamai paruošti. Visas gyvenimas apsiverčia aukštyn kojom, kai paragauji blanširuoto šparago. Tada lieka tik atsiprašyt jo, kad seniau laikydavau jį keptuvėj kokias DEŠIMT minučių ir raukydavausi valgydama. Nuoširdžiai atsiprašau, šparage. O čia bus risotto. Skaityti toliau

Ryžių pienas

IMG_2435Cheers, Kaunas.

Labai paprasta, be keistų neištariamų ingredientų ir 10x pigiau nei parduotuvėj.

Galima daryti ir iš baltų ryžių, bet tokių neturiu, tai darau iš rudų. Kad gautųsi pieno konsistencijos, reikėtų turėti koštuvą ar marliuką ar dar kokį dalyką, kuris padėtų atskirti ryžių daleles nuo pieno, bet man nelabai jos maišo (nes neturiu koštuvo), todėl nekošiu.

Ryžių pienas pats neriebiausias ir neutraliausio skonio, tad gerai tinka kepiniams, troškiniams ir sriuboms. Skaityti toliau