Ryžiai gali būti aštrūs, gali būti salotose, paprikoj, burito, troškiniuose ir sriuboj. Bet ir deserte. Ryžių pudingą norėjau išbandyti seniai, nes vis matydavau jį parduotuvių lentynose ir skardinėse ir galvodavau, kad čia kažkokia fancy ryžių košė. O pasirodo, panašiai ir yra. Fancy ryžių košė, kurią šiek tiek užtrunka pagaminti.

Kadangi rišamasis elementas čia yra pienas, pasigaminau anakardžių pieno, kurio receptą trumpai aprašysiu.

KĄ DĖJAU

• pusantros stiklinės virtų rudų ryžių
• dvi saujas razinkų
• stiklinę anakardžių pieno
• 3 šaukštelius agavos sirupo (tinka bet koks saldiklis, pritaikyti pagal skonį)
• daug cinamono ir nedaug vanilės

KĄ DARIAU

Pirma, anakardžių pieną (šiaip tinka bet koks parduotuvinis, bet juk negalima visą dieną rašyti kursinį, reikia kažką ir kito paveikti)

• užmerkiau anakardžius dviem valandom (taip jie geriau susimala). Tam naudojau pusę stiklinės skaldytų anakardžių (aišku, galima ir neskaldytų)
• po ilgo laukimo, anakardžius perploviau ir įdėjau į blenderį bei įpyliau stiklinę vandens ir sublendinau (jeigu norite anakardžių pieno gėrimui, galima įdėti cinamono ar kelias datules, bet pieną naudojau pudingui, todėl jis man tiko savo originalioje būsenoje)
• perkošiau per marliuką ir va gavosi baltas kaip sniegas anakardžių pienas. O maltus anakardžius suvalgiau. Norėjau pabarstyti ant būsimo pudingo, bet nesulaukiau

Paskui pudingą

• išviriau 3/4 stiklinės ryžių vandenyje. Palaukiau, kol visas vanduo susigėrė ir tada pradėjau daryti pudingą
• į tą patį puodą, kuriam virė ir vis dar yra ryžiai, įpyliau stiklinę anakardžių pieno, įbėriau cinamono, vanilės ir sudėjau visas razinkas (jeigu nepatinka razinos, tai pabandykite jas pamėgti, nes jos yra skanu. Aš šlykštėdavausi sudžiūvusiomis vynuogėmis kažkur 20 metų, bet paskui kažkaip visai pradėjo jos man patikti. arba naudokite kitus džiovintus vaisius)
• iš 10  karščio punktų pasirinkau 5, kad būsimas pudingas tik lengvai burbuliuotų ir nepritrauktų prie puodo apačios bei vis pamaišydavau. Pudingo darymo esmė yra žema temperatūra ir daug jūsų kantrybės
• po 15min įpyliau agavos sirupo ir palikau dar keliom min paburbuliuoti
• valgiau

Toks paprastas yra nuostabaus deserto receptas. Laisvai galima varijuoti ingredientais – pridėti riešutų, kokoso drožlių ar kitų vaisių. Bet pabandykite suteikti šansą razinoms, nes jos čia puikiai tinka. Ir dar daro gera jūsų širdžiai, ohoho razinos!