Dažnai taip nutinka, kad trumpam užėjus į youtubą netyčia lieku ten trim valandom ir pagaunu save žiūrinčią besilydančio migdolų sūrio tutorialą, kurį veda moteriškė žudikės žvilgsniu.

Taip atradau avinžirnių tofu arba Birmos tofu. Jį paruošti yra labaiiii lengva, paskui belieka tik sugalvoti jo panaudojimo būdų. Vienas jų – gruzdinti  (šiaip nenaudoju niekada tiek aliejaus jokiam savo maistui, bet šį kartą pabandžiau ir buvo labai skanu). Dar galima tarkuoti ant picos ir dėti į makaronus ir į karštus sumuštinius ir ir ir.

KĄ DĖJAU

• 2 stiklines avinžirnių miltų (vadinas besan arba gram flour, yra pirkti turkiškose parduotuvėse) (gaunasi pakankamai daug, tai galite sumažinti porciją pusiau)
• 6 stiklines vandens
• daržovių sultinio kubelį
• tempuros miltų (“Japanese choice“, kurių yra rimi parduotuvėse, bet šiaip galimi bet kokios firmos tempuros miltai PS tempura – tai daržovių, tofu ir tt patiekalas, kuris paruošiamas specialų ryžių miltų mišinį sumaišius su vandeniu ir į tą tešlą mirkant jūsų norimus produktus ir juos verdant/kepant aliejuj)
• šaukštą spirito (kad netaip sugertų aliejų, neišsigąskite), pipirų, raudonosios paprikos miltelių
• aliejaus

KĄ DARIAU

• 2 stiklines avinžirnių miltų sumaišiau su 2 stiklinėm šalto vandens
• puode užviriau 4 stiklines vandens ir ištirpinau sultinio kubelį
• supyliau avinžirnių masę į verdantį vandenį ir maišiau maišiau maišiau 5min (temperatūra turėtų būti vidutinė)
• masė greitai pradeda stingti, tad pasiruoškite daug ir sunkiai maišyti
• išjungiau viryklę ir dar kelias min maišiau
• išklojau didelį plastmasinį indą folija ir į jį supyliau būsimą tofu
• 30min kambario temperatūroje ir 30min šaldytuve ir voila – turite paruoštą tofu be sojos (jei kažkas jos bijote. O veltui)
• tada dariau tempura. Pagal pakelio nurodymus sumaišiau tešlą,  pribėriau į ją pipirų ir raudonosios paprikos miltelių bei įpyliau šaukštą spirito (puikiai tinka ir degtinė). Tai dariau ne pagal pakelio nurodymus, bet pagal močiutės nurodymus, kad skrudinamas tofu sugertų mažiau aliejaus. Dažniausiai klausau močiutės, nes ji visada sako teisingai. Jūs irgi taip darykite
• mirkiau tofu į tešlą ir viriau puodelyje su aliejum. Po 1min ant vienos pusės ir 1min ant kitos jau galima traukti ir dėti ant popierinės servetėlės, kad sugertų dar aliejaus. Nebent jums patinka aliejus, tada galima taip nedaryti
• apterliojau pomidorų padaže ir suvalgiau vieną. Ir dar vieną. Na ir dar.

Niam.