Einant į veganišką pikniką ar šiaip bet kokį pikniką geriausia neštis užkandžius, kelių kąsnių, lengvai paimamus dalykus. Kitaip tariant, kalafiorus.

Kalafiorai yra labai ypatingai keistai sužydėjusi gėlė gigantė, kuri yra pakankamai įvairiapusiška ir leidžia interpretuoti daug skonių. Šį kartą interpretavau amerikietiškai ir pabandžiau kažką panašaus į barbecue wings, tik čia labiau barbecue florets gavosi. Saldžiai rūgščiai amerikietiška, tik be sraunių riebalų upių.

KĄ DĖJAU

• dvi dideles kalafiorų galvas
• 3 puodelius miltų
• 3 puodelius vandens
• 2 šaukštelius maltos paprikos
• 2 skilteles česnakų
• žiupsnelį druskos
• barbecue padažo
• HP padažo

KĄ DARIAU

• supjausčiau kalafiorus tokiais žiedynais kaip nuotraukoj
• maišiau miltus, vandenį, smulkiai smulkintus česnakus ir prieskonius, kol gavosi tešla
• SVARBU: prieš mirkant kalafiorus tešloje, juos reikia gerai išvolioti miltuose, taip tešla geriau laikysis ir tiesiog išvengsite mano pirmo kepimo klaidų. Patikėkit.
• Miltuotus žiedynus po vieną mirkiau į tešlą ir gerai gerai nukračiau, kad nesigautų tešla su kalafiorais
• paruoštus mirkytus kalafiorus sudėjau kepti. Siūlau bandyti rasti pačią mažiausią vietą žiedyne, ant kurio jis laikytųsi padėtas (kaip nuotraukoj). Jie kepė apie 20min 230C orkaitėj
• per tą laiką paruošiau padažą: proporcija 5 prie 2 sumaišiau barbecue (5) ir HP (2) padažus, kad užtektų visiems kalafiorams. Jei padažo konsistencija gaunasi skystoka, įdėkite šaukštelį miltų ir viskas bus gerai
• iškepusius kalafiorus išvoliojau paruoštam padaže ir grąžinau į orkaitę dar 7min
• stengiausi nesuvalgyt visko prieš prasidedant piknikui

Aprašymas ilgas, nes mėgstu daugžodžiauti, bet iš tikrųjų receptas visiškai lengvas. O barbecue kalafiorai atperka viskąąą. God bless ‘murica.