Kartais gyvenime sekasi. Sekasi taip, kad  nusiperki 18kg bananų už 5 eurus. Pusę  užšaldai ledams, o iš kitos pusės visą  savaitę kepi bananų duoną ir ji neatsibosta, nes yra labai skani.

Pristatau savo Melburno bananų duonos receptą, kuris dar pritaikytas ir mano likimo broliams ir sesėms, netoleruojantiems gliuteno.

P.S. Ingredientų atrodo daug, nes jų ir yra daug, kad būtų skanu.

KĄ DĖJAU

• 3 didelius, labai prinokusius (taškuotus) bananus
• 1 šaukštą su kaupu linų sėmenų
• 3 šaukštus kokosų aliejaus
• 1 puodelį augalinio pieno (naudojau savo spaustą migdolų, bet tinka bet koks)
• 1,5 puodelio maltų migdolų
• 1 puodelį avižų dribsnių
• 1 puodelį begliutenių miltų (arba paprastų miltų, jei jums viskas gerai)
• 3 šaukštus lukštentų kanapių sėklų (ne, jos nesvaigina, tik lengvai atpalaiduoja. Juokauju)
• 3 šaukštelius kepimo miltelių
• cinamono, vanilės, muskato, druskos
• PASIRINKTINAI max ketvirtį puodelio rudo cukraus. Jei jūs tokie patys kaip aš ir šiaip nededate į niekur cukraus, siūlau jo nedėti, nes negerai cukrus. Bet jei turite draugų, su kuriais ruošiatės dalintis, tai gal tada įdėkit, nes susilaukiau komentarų, kad “galėtų būti saldžiau“, nors ir šiaip nuo bananų yra saldu

KĄ DARIAU

• pasiėmiau vieną didelį indą. Jame rankom sutryniau bananus į vientisą masę
• įpyliau kokosų aliejaus, įdėjau kepimo miltelių ir visų prieskonių (jei naudojate cukrų, įberkite ir jo)
• kitam indely linų sėmenis užpyliau trim šaukštais šilto vandens ir po 5min linų sėmenų kiaušinį įdėjau į bananus
• kadangi reikia migdolų ir augalinio pieno, o tingėjau važiuot iki parduotuvės, prieš tai vakare užmerkiau migdolus. Ryte juos perploviau, sudėjau į blenderį ir užpyliau trim stiklinėm vandens. Sublendinau ir per marliuką išspaudžiau pieną. Taip gavau maltus migdolus bei migdolų pieno. Jei turite pieno, tereikia nelabai smulkiai sumalti migdolus arba pirkti jau maltus
• į bananus įpyliau pieno ir subėriau avižų dribsnius, maltus migdolus, miltus ir kanapių sėklas bei viską gerai išmaišiau
• kepiau valandą 180C ir 20min 190C temperatūroj, nes kitaip mano orkaitė arba nesugeba iškepti, arba viską sudegina. O jums siūlau po valandos patikrinti situaciją įsmeigiant medinį pagaliuką ir pažiūrint, ar masė prilimpa prie jo ir pagal tai nuspręsti, ar pakelti temperatūrą, ar palikti 180C
• valgiau vieną kaip pyragą, o močiutė užsitepė margarino, kuris išsilydė nuo šiltos duonos ir paskui ir mano močiutė išsilydė bevalgydama

Specialiai parinkau išaukštinantį kampą nuotraukai, nes ši bananų duona tikrai yra bananų duonų karalienė.