Sriuba neklausinėja, sriuba supranta. Ypač, kai tai trinta grybų sriuba.

Nežinau net ką daugiau parašyti, nes manau, kad viskas ir taip aišku. Labai paprasta, labai skanu ir net kažkodėl gerai atrodo.

KĄ DĖJAU

• 450g baltų pievagrybių
• 2 didelius svogūnus
• 2 skilteles česnako
• pusę skardinės konservuotų baltų pupelių
• 2 šaukštus pomidorų padažo
• 1 šaukštą citrinos sulčių
• 3 puodelius buljono
• aliejaus, druskos ir pipirų

KĄ DARIAU

• į puodą įpyliau šaukštą aliejaus ir subėriau stambiai pjaustytus svogūnus. Juos pakaitinau iki kol pasidarė permatomi.
• sudėjau pjausytus pievagrybius. Šitą mišinį kaitinau 4-5 min, kol pievagrybiai suminkštėjo, patamsėjo bei pradėjo išsiskirti jų skystis. Jei norite mažiau skysčio ir priartėti prie Michelin lygio restoranų, galite pievagrybius ne plauti po vandeniu, o valyti šlapia servetėle, bet ar tikrai to norite?
• Tada sudėjau smulkintą česnaką ir dar pakepiau minutę. Česnaką visada dedu prieš kaitinimo galą, nes, kaip sako mano kulinarinis įkvėpimas, perkepęs česnakas yra blogo virėjo ženklas. Išėmiau šaukštą grybų, kad galėčiau paserviruoti nuotraukai. Tai galima praleisti.
• subėriau pupeles, įpyliau buljono, įdėjau druskos ir pipirų ir viską sublendinau. Tada įpyliau pomidorų padažo ir citrinos sulčių.
• įdėjau likusį šaukštą grybų ir buvo baigta.

Sotu, skanu ir net veganiška!